การมีหน้าร้านใจกลางสยามสแควร์คือความฝันของวัยรุ่นและนักธุรกิจรุ่นใหม่แทบทุกคน เพราะนี่คือศูนย์รวมทราฟฟิกมหาศาลและกลุ่มเป้าหมายขนาดใหญ่ที่หมุนเวียนตลอดทั้งวัน แต่เบื้องหลังความสวยงามนั้นคือการชิงไหวชิงพริบและการ “ใช้เงินแก้ปัญหา” ในระดับที่คนทั่วไปอาจคาดไม่ถึง เพราะการจะยืนหยัดอยู่ในพื้นที่ระดับร้อยล้านแห่งนี้ได้ ไม่ได้ใช้แค่ไอเดียที่เจ๋ง แต่ต้องใช้ “สายป่าน” ที่ยาวพอกับค่าเช่าและค่าใช้จ่ายที่วิ่งแซงหน้ายอดขายไปหลายก้าว หากวางแผนไม่ดีพอ ทำเลทองก็อาจกลายเป็นกับดักทางการเงินที่น่ากลัวที่สุดได้เช่นกัน
มีการเปิดเผยตัวเลขสุดช็อกสำหรับใครที่อยากลองดีกับย่านนี้ เริ่มต้นที่ “ค่าเช่า” ที่ต้องจ่ายทุกเดือนสูงถึง 300,000 บาท! นี่ยังไม่รวมงบประมาณการตกแต่งและก่อสร้างร้านที่พุ่งทะลุ “หลักล้าน” เนื่องจากเป็นร้านแรกที่ต้องมีการปรับแก้ดีไซน์นับครั้งไม่ถ้วนเพื่อให้โดนใจวัยสยาม นอกจากนี้ยังมีค่าอุปกรณ์และครัวกลางอีกครึ่งล้าน รวมไปถึงค่าพนักงานและทีมพัฒนาสูตรที่ต้องควักกระเป๋าจ่ายทุกเดือนอีกกว่า 200,000 บาท เรียกได้ว่าก่อนจะขายได้สักแก้ว ต้นทุนคงที่ (Fixed Cost) ก็แทบจะทำเอาเจ้าของร้านนอนไม่หลับแล้วครับ
แม้จะเป็นดาราดังที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ แต่พอลงสนามธุรกิจจริงก็เจ็บจริงไม่มีตัวแสดงแทน! เธอเล่าว่าความยากคือการบริหารจัดการงบประมาณที่บานปลายจากการแก้ไขแบบร้านหลายรอบจนค่าออกแบบและค่าก่อสร้างไหลไปไกลเกินกว่าที่คาดการณ์ไว้ ไหนจะค่าสต็อกวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมที่ต้องเตรียมไว้ให้พร้อม ถึงขนาดที่เจ้าตัวต้องทิ้งท้ายประโยคสุดพีคไว้ว่า “นี่ยังบอกไม่หมดนะ แต่พอก่อน… ตังค์หมดแล้ว!” ซึ่งเป็นประโยคที่สะท้อนความจริงอันเจ็บปวดปนฮาว่า ต่อให้มีชื่อเสียงแค่ไหน ถ้าไม่วางแผนให้รอบคอบ เงินล้านก็หายวับไปกับตาในย่านสยามได้ง่ายๆ
และนักแสดงสาวใจเด็ดที่ออกมาเปิดใจแฉงบเปิดร้านแบบหมดเปลือกในครั้งนี้ก็คือ “ญดา-นริลญา กุลมงคลเพชร” นางเอกสาวเจ้าของรางวัลการันตีฝีมือ ที่ขอลองสวมหมวกเถ้าแก่เนี้ยเปิดร้าน “Yoppa Yogurt” นั่นเองครับ! การออกมาแชร์ประสบการณ์ครั้งนี้ถือเป็นบทเรียนราคาแพงที่มีค่ามากสำหรับใครที่กำลังมองหาทำเลสยามสแควร์ เพราะเธอพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า การมีร้านในฝันต้องแลกมาด้วยความอดทนและเงินทุนมหาศาลจริงๆ ใครผ่านไปแถวสยาม ซอย 3 อย่าลืมไปอุดหนุนและให้กำลังใจ “แม่ค้าญดา” กันด้วยนะครับ จะได้มีทุนไปหมุนต่อให้ใจฟู!